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桂花，作为一种具有独特香气的传统中药材和美食原料，不仅散发着迷人的芳香，还具有多种药用价值。然而，很多家庭在晒干桂花的过程中往往会遇到变色、失去香味的问题。那么，如何才能在晒干桂花的过程中保持其原有的颜色和香味呢？下面，我们将分享几个简单而有效的小技巧，让你轻松做到。

首先，选择合适的桂花品种和采摘时间至关重要。一般来说，桂花的最佳采摘时间是在清晨或傍晚，此时的桂花花瓣含水量适中，香气最为浓郁。在选择桂花品种时，建议选择金桂或银桂，这两种桂花不仅香气持久，而且颜色鲜艳，更易于保存。采摘后，应立即将桂花放入透气性好的篮子中，避免堆积过厚导致水分积聚和变质。

其次，正确的晾晒方法是保持桂花颜色鲜艳和香味的关键。将采摘好的桂花均匀摊放在干净、通风良好的地方，可以使用竹匾或纱网，尽量避免直接接触地面。晾晒过程中，要保持环境的干燥和通风，可以利用风扇辅助加速空气流通。晒干的时间通常需要2-3天，具体时间视天气情况而定。为了避免桂花因阳光直射而导致颜色变暗，可以在晴朗的天气下选择早晨或将晚上的时间段进行晾晒，避免强烈的午后阳光。另外，还可以在晾晒过程中定期翻动桂花，以确保每朵花都能均匀受光，避免局部潮湿导致霉变。

最后，储存也是保持桂花香气的重要环节。晒干后的桂花应立即放入干燥、密封的容器中，如玻璃瓶或塑料密封盒，存放在阴凉干燥处。为保证桂花的香气和品质，可以加入适量的干燥剂，如硅胶或生石灰，吸收多余的水分，防止桂花受潮。此外，定期检查储存容器的密封情况，一旦发现有潮湿或异味，应及时处理，以保证桂花的长久保存。

相关问答：桂花晒干后如何保存？晒干后的桂花应立即放入干燥、密封的容器中，如玻璃瓶或塑料密封盒，存放在阴凉干燥处。为保证桂花的香气和品质，可以加入适量的干燥剂，如硅胶或生石灰，吸收多余的水分，防止桂花受潮。定期检查储存容器的密封情况，一旦发现有潮湿或异味，应及时处理，以保证桂花的长久保存。