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萧氏四兄弟的美酥肉饼96怎么做?食谱和做法分享 美酥肉饼作为一道经典的传统美食,凭借其外酥里嫩的口感和独特的香气,深受大众喜爱。而萧氏四兄弟的美酥肉饼96更是以其独特的配方和精湛的工艺,成为了美食界的...
2025-06-09 17:50:14
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萧氏四兄弟的美酥肉饼96怎么做?食谱和做法分享
美酥肉饼作为一道经典的传统美食,凭借其外酥里嫩的口感和独特的香气,深受大众喜爱。而萧氏四兄弟的美酥肉饼96更是以其独特的配方和精湛的工艺,成为了美食界的一大亮点。今天,我们将为大家详细揭秘这道美食的食谱和做法,带您在家轻松复刻这道经典美味。
美酥肉饼的起源与特色
美酥肉饼的历史可以追溯到中国北方的传统面点文化,其特点是外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁。萧氏四兄弟在传统的基础上,经过多年的研究和改良,创造出了独具特色的美酥肉饼96。这款肉饼不仅保留了传统的美味,还通过独特的配方和制作工艺,使其口感更加丰富,香气更加浓郁。其外皮采用多层酥皮制作,内馅则精选优质猪肉,搭配秘制调料,使得每一口都充满了层次感。
美酥肉饼96的食谱
要制作萧氏四兄弟的美酥肉饼96,首先需要准备以下食材:面粉500克、猪五花肉300克、葱姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、盐适量、白糖1茶匙、食用油适量。此外,还需要准备一些水用于和面。这些食材都是常见的家庭厨房用品,方便大家随时制作。
美酥肉饼96的做法步骤
1. **和面**:将面粉倒入大碗中,加入适量清水,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发30分钟。 2. **制作馅料**:将猪五花肉剁成肉末,加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐和白糖,搅拌均匀,腌制20分钟。 3. **制作酥皮**:将醒发好的面团分成若干小剂子,擀成薄片,刷上一层食用油,然后卷起,再次擀开,重复2-3次,以形成多层酥皮。 4. **包馅**:将擀好的酥皮包入腌制好的肉馅,捏紧封口,轻轻压扁成饼状。 5. **煎制**:平底锅中倒入适量食用油,烧热后放入肉饼,小火煎至两面金黄,确保内部熟透即可。 通过以上步骤,您就能在家轻松制作出外酥里嫩的萧氏四兄弟美酥肉饼96,享受这道传统美食带来的美味体验。
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